菜譜舉例
發布時間：2017-04-25
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菜譜舉例|The menu for>>
備注：以上菜式會隨季節的變化而更新，員工可根據自己喜愛的口味隨意選擇。以上菜譜僅供參考，每餐可提供六至八個菜供選擇，具體可雙方面談商定。
大葷類（每份3-5元）
紅燒魚塊 清蒸福壽魚 油炸帶魚 酸辣魚片 油炸泥鰍 鹵雞爪 麻油鳳爪 白切雞 東坡香菇雞 辣子雞 宮保雞丁 油泡雞翅 啤酒鴨 潮州鹵鴨 烤鴨 蒜香排骨 酸甜排骨
剁椒魚 糖醋魚 水煮魚片 紅燒青占魚 油炸蝦 椒鹽蝦 脆皮雞 紅燒雞塊 臘雞腿 紅燒雞腿 蔥油雞腿 鹽椒雞米花 脆皮鴨 筍干燉老鴨 香酥鴨 紅燒排骨 椒鹽排骨
酸辣牛百葉 麻辣牛丸 西湖大肉 饃片回鍋肉 風味臘肉 爆炒腰花 水煮肉片 紅燒肉 脆皮豬肚 粉蒸肉 生炒心舌 紅油心舌 咸魚蒸肉 叉燒肉 生炒花甲 小炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清燉蹄膀 紅燒豬腳 叉燒肉 古老肉 梅干菜蒸肉 翡翠雞蛋包 東坡肉 獅子頭 紅燒兔肉 雞根鹵蛋 骨肉相連 虎皮雙包 麻辣蝦 尖椒牛柳 紅燒大排
中葷類（每份2-5元）
青椒炒肉 香干炒肉 青瓜炒肉 土豆肉絲 豆角炒肉 蓮藕肉片 萵筍炒肉 蒜心炒肉 荷蘭豆炒肉 青豆炒肉 香菇肉片 土豆燉雞 西芹雞丁 香菇燉雞 魔芋燉鴨 蘿卜燉鴨 花生米豬腳
木耳咖喱 雪菜什錦 黃瓜炒蛋 土豆燉雞 四季豆炒肉絲 土豆燒鴨 雙花炒肉片 毛豆肉絲 絲瓜炒蛋 蛋南黃瓜 芋頭燒雞 水煮蛋 芹菜炒肉絲 木耳肉片 青椒炒肉片 平菇炒肉絲 魚香肉絲
花菜炒雞 榨菜炒雞 荷包蛋 西紅柿炒蛋 涼瓜炒蛋 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋 豬肝炒圓椒 青椒小魚干 韭菜炒蝦米 蒜苗炒蝦米 咸魚茄子 酸菜魚 麻辣魚塊 酸心魚丸 清蒸臘魚塊 豆角火腿
冬瓜少鹽肉 刀豆肉片 洋蔥炒豬肝 薯條炒肉絲 春筍炒肉絲 香干肉絲 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉片 西蘭花燒鴨 青椒雞雜 韭黃炒蛋 圓椒燒鴨 仔姜鴨 大蒜炒臘肉 黃豆燉豬腳 菱白肉絲 洋蔥肉片
素菜類（每份1.0元）
家常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆絲 紅燒冬瓜 清炒豆角 釀南瓜 涼拌青瓜 涼拌海帶
煮朱紅 清炒綠豆芽 手撕包菜 蒜蓉生菜 鹽水菜心
紅燒豆腐 雪菜燒豆腐 青椒土豆片 雪菜冬瓜 筍干燒冬瓜 日本南瓜絲 豬血豆腐 姜絲炒海帶 炒三絲
三色黃豆芽 包心菜炒粉絲 炒西葫蘆絲 紅燒粉絲
涼拌醬皮 醬燒茄子 油淋茄子 酸辣粉絲 麻辣黑粉條 炒花菜 炒三絲 炒油麥菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 紅油海蜇絲
咖喱土豆 熗炒空心菜 香菇青菜 蓮藕片 蕭山蘿卜干 毛毛菜 蒜泥菠菜 素炒洋蔥 炒佛手瓜絲
油豆腐大白菜 涼拌千張 青菜豆腐皮 炒青瓜
湯水類（免費供應）
紫菜蛋花湯 西紅柿雞蛋湯 雞架紅棗湯 魚頭豆腐湯 綠豆糖水湯
冬瓜排骨湯 咸蛋芥菜湯 黃花菜蛋湯 三鮮湯 祛暑清涼茶
玉米豬骨湯 木耳菜湯 海帶湯 香菇肉片湯 瘦肉豆芽湯
菜干豬肺湯 高麗菜湯 豬紅豆腐湯 豬骨煲赤小豆 西洋菜蛋湯
早餐品種舉例/每餐1元
| 面包類 | 豆沙包 韭菜包 椰絲面包 糖包 奶黃包 饅頭 花卷 麻圓 油條等 |
| 粥類 | 八寶粥 綠豆粥 小麥粥 白粥 皮蛋瘦肉粥 魚片粥 菜干豬肉粥 番薯粥等 |
| 面類 | 湯面 蛋黃面 湯河粉 湯米粉 牛肉炒河粉 肉絲炒米粉 揚州炒飯等 |
10-19元中、晚餐菜譜例舉
| 中餐 | 晚餐 | 湯類 | |||
| 星期一 | 紅燒大排 剁椒魚塊 西芹炒雞丁 番茄炒蛋 炒上海青菜 紅燒冬瓜 | 鮮菇燉雞 啤酒鴨 土豆肉絲 醬爆茄子 清炒油麥菜 紅燒粉絲 | 糖醋排骨 油爆蝦 青瓜肉絲 土豆燉雞 雪菜燒豆腐 手撕包心菜 | 筍干燉老鴨 紅燒魚塊 青椒炒肉絲 冬瓜燒咸肉 姜絲海帶 三色黃豆芽 | 西紅柿蛋花湯 榨菜肉絲湯 |
| 星期二 | 叉燒肉 宮保雞丁 香干肉絲 榨菜炒雞柳 炒三絲 素炒地瓜 | 椒鹽雞米花 油炸帶魚 雙花炒肉片 絲瓜炒蛋 毛毛菜 豆腐絲 | 香酥鴨 雞根鹵蛋 豬肝炒青椒 蒜心炒肉 豬血豆腐 西葫蘆絲 | 尖椒炒牛柳 糖哩嘰 萵筍肉絲 魔芋燉鴨 蒜泥紅豆 咖喱土豆 | 青菜蛋花湯 三鮮湯 |
| 星期三 | 回鍋肉 辣子雞 韭菜炒蛋 蘿卜絲 苦瓜炒肉片 蓮藕片 | 臘雞腿 紅燒非洲鯽魚 毛豆肉絲 蛋黃南瓜 香菇青菜 冬腌菜 | 鹽水鴨 紅燒豬腳 大蒜肉絲 螞蟻上樹 青椒炒洋蔥 炒花菜 | 紅燒雞腿 油炸黃魚 蘿卜燉雞 青豆炒肉 香干炒榨菜 紅燒涼皮 | 雪菜肉絲湯 冬瓜骨頭湯 |
| 星期四 | 西湖大肉 清蒸魚塊 蒜苗炒香腸 芋頭燉雞 三絲佛手 青椒炒腐皮 | 東坡仔排 鹽水鴨 辣椒炒豬肝 苦瓜肉片 魚香茄子 清炒絲瓜 | 咕咾肉 雪菜蒸米魚 韭黃炒蛋 木耳炒肉絲 燉蘿卜 筍燒冬瓜 | 紅燒雞塊 牛肉炒土豆 酸菜炒肉絲 鴨燉香芋 剁椒大白菜 紅燒豆腐 | 玉米排骨湯 平菇肉絲湯 |
| 星期五 | 干菜扣肉 油炸雞絲 平菇肉片 牛腩燉蘿卜 川味泡菜 涼拌黃瓜 | 蔥油排雞翅 珍珠丸子 木耳花菜肉片 大蒜臘肉 清炒筍瓜絲 熗炒小青菜 | 紅燒兔肉 腐皮雙包 木耳炒蛋 面筋炒肉 紅燒魔芋 嗆炒莧菜 | 炸牛排 紅燒青占魚 炒三鮮 青椒炒雞蛋 素炒洋蔥 包心菜炒粉絲 | 海帶骨頭湯 金針菇肉丸湯 |
| 星期六 | 清燉蹄膀 紅燒貢丸 佛手瓜炒肉絲 蒜泥菠菜 肉絲嫩豆腐 涼拌海帶 | 肥腸炒青椒 翡翠蛋包 黃豆燒豬手 青椒炒雞肫 紅燒茄子 青椒炒丁香 | 東坡肉 西蘭花肉絲 脆皮雞 蝦皮燒冬瓜 雪菜燒素雞 素炒毛毛菜 | 烤鴨 酸豆角炒肉絲 清蒸昌魚 雞尖炒芹菜 家常豆腐 酸菜燒粉絲 | 黃花粉絲湯 香菇肉片湯 |
| 星期日 | 油泡雞翅 獅子頭 豆角炒肉絲 大白菜 黃豆燉豬腳 日本南瓜絲 | 鹵鳳爪 水煮魚片 火腿腸炒冬瓜 麻辣粉條 四季豆炒肉絲 熗炒空心菜 | 山藥燉仔排 白切雞 蓮藕肉片 刀豆肉絲 酸辣土豆絲 韭菜炒綠豆芽 | 咸魚蒸肉餅 咖喱雞 菜梗炒肉絲 水蒸雞蛋 青椒炒扁豆 蕭山蘿卜干 | 瘦肉豆芽湯 魚頭豆腐湯 |
備注：以上菜式會隨季節的變化而更新，員工可根據自己喜愛的口味隨意選擇。以上菜譜僅供參考，每餐可提供六至八個菜供選擇，具體可雙方面談商定。
大葷類（每份3-5元）
紅燒魚塊 清蒸福壽魚 油炸帶魚 酸辣魚片 油炸泥鰍 鹵雞爪 麻油鳳爪 白切雞 東坡香菇雞 辣子雞 宮保雞丁 油泡雞翅 啤酒鴨 潮州鹵鴨 烤鴨 蒜香排骨 酸甜排骨
剁椒魚 糖醋魚 水煮魚片 紅燒青占魚 油炸蝦 椒鹽蝦 脆皮雞 紅燒雞塊 臘雞腿 紅燒雞腿 蔥油雞腿 鹽椒雞米花 脆皮鴨 筍干燉老鴨 香酥鴨 紅燒排骨 椒鹽排骨
酸辣牛百葉 麻辣牛丸 西湖大肉 饃片回鍋肉 風味臘肉 爆炒腰花 水煮肉片 紅燒肉 脆皮豬肚 粉蒸肉 生炒心舌 紅油心舌 咸魚蒸肉 叉燒肉 生炒花甲 小炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清燉蹄膀 紅燒豬腳 叉燒肉 古老肉 梅干菜蒸肉 翡翠雞蛋包 東坡肉 獅子頭 紅燒兔肉 雞根鹵蛋 骨肉相連 虎皮雙包 麻辣蝦 尖椒牛柳 紅燒大排
中葷類（每份2-5元）
青椒炒肉 香干炒肉 青瓜炒肉 土豆肉絲 豆角炒肉 蓮藕肉片 萵筍炒肉 蒜心炒肉 荷蘭豆炒肉 青豆炒肉 香菇肉片 土豆燉雞 西芹雞丁 香菇燉雞 魔芋燉鴨 蘿卜燉鴨 花生米豬腳
木耳咖喱 雪菜什錦 黃瓜炒蛋 土豆燉雞 四季豆炒肉絲 土豆燒鴨 雙花炒肉片 毛豆肉絲 絲瓜炒蛋 蛋南黃瓜 芋頭燒雞 水煮蛋 芹菜炒肉絲 木耳肉片 青椒炒肉片 平菇炒肉絲 魚香肉絲
花菜炒雞 榨菜炒雞 荷包蛋 西紅柿炒蛋 涼瓜炒蛋 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋 豬肝炒圓椒 青椒小魚干 韭菜炒蝦米 蒜苗炒蝦米 咸魚茄子 酸菜魚 麻辣魚塊 酸心魚丸 清蒸臘魚塊 豆角火腿
冬瓜少鹽肉 刀豆肉片 洋蔥炒豬肝 薯條炒肉絲 春筍炒肉絲 香干肉絲 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉片 西蘭花燒鴨 青椒雞雜 韭黃炒蛋 圓椒燒鴨 仔姜鴨 大蒜炒臘肉 黃豆燉豬腳 菱白肉絲 洋蔥肉片
素菜類（每份1.0元）
家常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆絲 紅燒冬瓜 清炒豆角 釀南瓜 涼拌青瓜 涼拌海帶
煮朱紅 清炒綠豆芽 手撕包菜 蒜蓉生菜 鹽水菜心
紅燒豆腐 雪菜燒豆腐 青椒土豆片 雪菜冬瓜 筍干燒冬瓜 日本南瓜絲 豬血豆腐 姜絲炒海帶 炒三絲
三色黃豆芽 包心菜炒粉絲 炒西葫蘆絲 紅燒粉絲
涼拌醬皮 醬燒茄子 油淋茄子 酸辣粉絲 麻辣黑粉條 炒花菜 炒三絲 炒油麥菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 紅油海蜇絲
咖喱土豆 熗炒空心菜 香菇青菜 蓮藕片 蕭山蘿卜干 毛毛菜 蒜泥菠菜 素炒洋蔥 炒佛手瓜絲
油豆腐大白菜 涼拌千張 青菜豆腐皮 炒青瓜
湯水類（免費供應）
紫菜蛋花湯 西紅柿雞蛋湯 雞架紅棗湯 魚頭豆腐湯 綠豆糖水湯
冬瓜排骨湯 咸蛋芥菜湯 黃花菜蛋湯 三鮮湯 祛暑清涼茶
玉米豬骨湯 木耳菜湯 海帶湯 香菇肉片湯 瘦肉豆芽湯
菜干豬肺湯 高麗菜湯 豬紅豆腐湯 豬骨煲赤小豆 西洋菜蛋湯
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